يك متخصص تغذيه گفت: ماهي سرشار از امگا3 است كه مصرف آن در پيشگيري از بيماري‌هاي كوليت زخمي، پسوريازيس، آرتريت روماتوئيد، آسم، بيماري‌هاي رواني، افسردگي و بيماري لوپوس مؤثر است.

به گزارش لقمه از فارس،مرتضي صفوي افزود: ماهي سرشار از ايكوزانوئيدها است كه نوعي چربي هستند كه بر روي پرفشار خوني، انعقاد خون، التهاب، سيستم ايمني و گرفتگي عضلاني قلب اثر مي‌گذارند.
وي گفت: اسيدهاي چرب امگا3 موجود در ماهي يكسري ايكوزانوئيد توليد مي‌كند كه باعث كاهش خطر بيماري‌هاي قلبي- عروقي، فرآيند التهاب در بدن و سرطان‌هاي خاص مي‌شود.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: امگا 3 موجب سلامت قلب، كاهش چربي‌هاي خون (كلسترول تام، كلسترول بد يا LDL و تري‌گليسريدها)، كاهش فاكتورهاي انعقادي خون، افزايش انبساط مفيد در سرخرگ‌هاي بزرگ و رگ‌هاي خوني، كاهش فرآيند التهاب در رگ‌هاي خوني مي‌شود.
صفوي گفت: ماهي تنها منبع غني امگا3 نيست و در واقع امگا3 از طريق مصرف تخم آفتاب گردان، كنجد، گردو، دانه برزك و زيتون به دست مي‌آيد. ولي اكنون به علت تغيير شيوه زندگي و عادات غذايي، ميزان اين چربي مفيد در برنامه غذايي كاهش پيدا كرده است.
وي افزود: امگا3 در پيشگيري از بيماري كوليت زخمي، پسوريازيس (نوعي بيماري پوستي)، آرتريت روماتوئيد، آسم، بيماري‌هاي رواني، افسردگي و حتي بيماري لوپوس (نوعي بيماري مربوط به اختلال در سيستم ايمني) مؤثر است.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: در شهرهاي صنعتي كه آلودگي هوا وجود دارد، جيوه از هوا وارد آب رودخانه‌ها و درياها مي‌شود. باكتري‌هاي موجود در آب سبب تغيير شكل جيوه شده و آن را تبديل به متيل جيوه مي‌كنند كه ماده‌اي سمي به خصوص براي رشد، تكامل جنين و نوزاد است. ماهي متيل جيوه را از آب جذب مي‌كند و آن را به صورت بخشي از غذا مصرف مي‌كند.