فستيوال ها در زندگي مردم اسپانيا جايگاه ويژه اي دارند. اسپانيايي ها هميشه مشتاقانه منتظر فرا رسيدن فستيوال هستند و از مدت ها قبل براي آن برنامه ريزي دقيق وحساب شده اي دارند. هر شهر و منطقه فستيوال هاي مخصوص خود را دارد.
باورهاي متفاوتي در مورد چگونگي به وجود آمدن اين فستيوال وجود دارد، اما معتبرترين آنها مي گويد كه همه چيز از سال 1945 شروع شد. ميدان شهر مملو از جمعيتي بود كه براي تماشاي كارناوال بزرگي گردهم آمده بودند. بعضي از اين افراد تصميم گرفتند به جمع برگزار كنندگان جشن و دسته موزيسين ها بپيوندند. به خاطر همين مجبور به هول دادن افراد ديگر در شلوغي شدند. يكي از شركت كنندگان به زمين افتاد و هنگامي كه دوباره بلند شد و گوجه فرنگي هايي را كه از دكه سبزي فروشي نزديك ميدان برداشته بود، به طرف همه پرت كرد.
كم كم همه مردم درگير جنگ پرتاب گوجه فرنگي به سمت همديگر شدند. بالاخره پليس مداخله كرد و به اين جنگ(!)  پايان داد و همه افراد را مجبور به پرداخت خسارت كرد. اين واقعه فراموش نشد و سال بعد در آخرين چهارشنبه ماه آگوست جوانان شهر همديگر را در همان ميدان ملاقات كردند، البته اين بار با مقدار زيادي گوجه فرنگي. دوباره جنگ شروع شد و فقط هنگام مداخله پليس پايان گرفت و اين اتفاق سالهاي بعد نيز تكرار شد. هرساله در آخرين چهارشنبه ماه آگوست مردم بدترين لباس  هاي خود را مي پوشند و به سمت همديگر گوجه فرنگي هاي رسيده پرتاب مي كنند. شهرداري كاميون هاي محتوي گوجه فرنگي را براي اين جشن فراهم مي كند. هيچ كس در امان نيست. جنگ از ساعت۱۱ صبح شروع مي شود و 12 ظهر به پايان مي رسد.