طرز تهیه شیرازی‌ پلو


شیرازی پلو نوعی غذای محلی منسوب به شیراز است که به صورت ته چین با گوشت و بادنجان تهیه می شود.

مواد لازم‌:


برنج‌:۱ کیلوگرم‌
مرغ‌:۱ عدد حاوی‌ ۱۵ کیلوگرم‌ یا گوشت‌ بره‌ ۱ کیلوگرم‌
روغن‌ مایع‌:۲ لیوان‌
ماست‌:۱ لیوان‌
زرده‌ تخم‌ مرغ‌:۵ عدد
زعفران‌ ساییده‌:۱ قاشق‌ مرباخوری‌
زرشک‌ پلویی‌:۱۰۰ گرم‌
شکر:۲ قاشق‌ غذاخوری‌
خلال‌ پسته‌:۱۰۰ گرم‌
خلال‌ بادام‌:۱۰۰ گرم‌
بادنجان‌ دلمه‌ای‌:۳ عدد حلقه‌ شده‌ و سرخ‌ شده‌

 

طرز تهیه‌:

برنج‌ را همانند ته‌چین‌ آماده‌ می‌کنیم‌، سپس‌ دو سوم‌ برنج‌ را در مخلوط ماست‌، روغن‌ مایع‌، زعفران‌ و زرده‌ تخم‌ مرغ‌ ریخته‌، مخلوط می‌کنیم‌ و مخلوط را در ظرف‌ دلخواهی‌ که‌ کف‌ آن‌ را چرب‌ کرده‌ایم‌، می‌ریزیم‌ و یک‌ ردیف‌ بادنجان‌ می‌چینیم‌.روی‌ آن‌ را یک‌ ردیف‌ خلال‌ بادام‌، پسته‌ و زرشک‌ می‌پاشیم‌، سپس‌ گوشت‌ مرغ‌ را قرار داده‌، بقیه‌ برنج‌ را که‌ به‌ صورت‌ ساده‌ است‌ روی‌ آن‌ می‌ریزیم.

از مابقی‌ مایه‌ دور تا دور ظرف‌ می‌ریزیم‌ تا اطراف‌ برنج‌ آغشته‌ به‌ مواد شود، بعد روی‌ ظرف‌ را فویل‌ می‌کشیم‌ و در طبقه‌ اول‌ با حرارت‌ ۳۵۰ درجه‌ به‌ مدت‌ ۱ تا ۱۵ ساعت‌ می‌پزیم‌ و پس‌ از طلایی‌ شدن‌ ته‌ برنج‌، آن‌ را از فر خارج‌ کرده‌ و به‌ روی‌ یک‌ سینی‌ دلخواه‌ برمی‌گردانیم‌، روی‌ آن‌ را می‌توانیم‌ با خلال‌ بادام‌، پسته‌ و زرشک‌ نیز تزئین‌ کنیم‌.




کد: 2953 تاریخ نشر: ۱۳۹۱ جمعه ۲۹ دي بازدید: 4647 ساعت: 8:19 عصر
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 تشکیل کارگروه بازیافت پسماند و فاضلاب کشاورزی ۱۳۹۳ شنبه ۲ اسفند
2 طرز تهیه بادمجان شکم پُر مازندرانی ۱۳۹۳ شنبه ۲ اسفند
3 شکلات مرغوب را چگونه بشناسیم؟ ۱۳۹۳ شنبه ۲ اسفند
4 مزارع حاشیه تهران همچنان درگیر آبیاری با فاضلاب ۱۳۹۳ شنبه ۲ اسفند
5 تخم مرغ هم گران می شود! ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۷ بهمن
6 بهترین راه لاغری چیست؟ ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۷ بهمن
7 با این 10 قدم، از پوکی استخوان دور شوید ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۷ بهمن
8 کدام مواد غذایی ایرانی اش، بهتره؟ ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۷ بهمن
9 دستور تهیه یخمه تُرُش غذای اصیل اصفهانی ۱۳۹۳ يکشنبه ۲۶ بهمن
10 روش تهیه یک دسر خوشمزه ایرانی ۱۳۹۳ يکشنبه ۲۶ بهمن
11 ارزان‌ترین و گران‌ترین مواد غذایی در هفته اخیر ۱۳۹۳ يکشنبه ۲۶ بهمن


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  رفع بوی بد دهان در روزه داران یکی از مشکلاتی که اکثر روزه ‌داران در ماه مبارک رم...

  رهایی از رژیم های سفت‌و‌سخت با فیبـر تابستان از راه رسیده. سفر، مهمانی، دورهمی‌های شبان...

  صبح و ظهر و شب امتحان چه بخوریم؟ سال‌ها پیش، وقتی ما مثل خیلی از خواننده‌های این صف...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت

گزارش و مقالات برگزیده

قصۀ نان سنگک؛ از شاه عباس تا علی جغجغه و سهمیه بندی نان شاطر، خمیرگردان، نان پزان، نان درآر و پادو... این‌ها اعضای تیمی هستند که سال‌ها است خوشمزه‌ترین نان سنتی ایران را سر سفره‌های مردم می‌گذارند. مردانی که کنار تنها تنور مثلثی شکل دنیا می‌ایستند، و قدیمی‌ترین نان مثلثی شکل دنیا را می‌پزند؛ سنگک!
جلوگیری از کاهش یا افزایش وزن در ماه رمضان در طول ماه مبارک رمضان رژیم غذایی شما نباید با حالت عادی تفاوت زیادی داشته باشد و باید به گونه‌ای باشد که وزن شما کاهش یا افزایش زیادی نداشته باشد.
این خانم ها مولتی ویتامین نخورند اگر قصد بارداری دارید قبل از مصرف هرگونه دارو یا مکمل حتما با پزشکتان مشورت کنید.
چطور می‌توان پوست را ویتامینه کنیم؟ خیلی‌ها تصور می‌کنند تمام مشکلات پوستی از ضعف کبدشان ناشی می‌شود که البته در بسیاری موارد همین‌طور است اما نه‌ همیشه! خیلی‌ها هم فکر می‌کنند مشکل از پوست چرب‌شان و لوازم آرایشی است که استفاده می‌کنند که باز هم این موارد درست هستند اما همیشه این‌طور نیست.