ترامیسو با دستور سرآشپز لقمه


ترامیسو یک دسر محبوب ایتالیایی است که به صورت های مختلف تهیه و سرو می شود، اما در اینجا با دستور اختصاصی سرآشپز لقمه برای این دسر آشنا می شوید.

لقمه: شاید اسم ترامیسو ر ا زیاد شنیده باشید. "ترامیسو" دسر خوشمزه ایتالیایی است که بسیار راحت و با طروق مختلف درست می شود. برای تهیه این دسر معمولاً از بیسکوییت های لدی فینگر یا هر نوع بیسکوییت دیگری حتی از بیسکوییت های ساقه طلایی مینو استفاده می شود ولی گاهی هم از کیک اسفنجی در تهیه آن استفاده می شود. این دسر مزه کیک های خوشمزه را می دهد، بنابراین اگر بیسکوییت لدی فینگر که در دستور اصلی این دسر کاربرد دارد را هم نداشتید، نگران نباشید و از انواع بیسکوییست ها یا کیک ها هم می توانید استفاده کنید.
در تهیه این دسر، از پنیر خامه ای و همچنین خامه فرم گرفته استفاده می شود، بنابراین نکته که لازم به عنوان آن هستم این است که می توانید برای سلامت بیشتر این دسر، از مقدار کمتری خامه و پنیر خامه ای استفاده کنید و یا یکی از این دو ماده را حذف کنید.


مواد لازم:
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                            250 گرم
خامه فرم گرفته                                         2/1 پیمانه
شکلات تخته ای                                         80 گرم
پودر شکر                                                 3 تا 4 قاشق غذاخوری
قهوه فوری                                               1 پیمانه
بیسکوئیت یا کیک اسفنجی                          به مقدار لازم
پودر کاکائو و شکلات رنده شده برای تزئین


طرز تهیه:
شکلات تخته ای را روی حرارت غیر مستقیم قرار داده تا نرم شود.
پنیر خامه و پودر شکر را با یکدیگر مخلوط کرده، سپس خامه فرم گرفته را افزوده و با همزن زده تا یکدست شوند. شکلات آب شده را به این مخلوط اضافه کرده و کمی بزنید، سپس یک سوم پیمانه از قهوه سرد شده را  کم کم به مخلوط افزوده و همه مواد را با هم زده تا مخلوطی یکدست درست شود.

سپس در قالب یا ظرف مورد نظرتان نیمی از مخلوط خامه را بریزید. بیسکوییت ها را در مابقی قهوه به اندازه ای که فقط سطح بیسکوئیت ها با آن تماس پیدا کند، بزنید و سپس روی مخلوط خامه بگذارید تا سطح آن را کامل بپوشاند. در مرحله بعد، مابقی مخلوط خامه را روی بیسکوییت ها ریخته و دوباره روی آنرا با بیسکوییت های قهوه زده شده پر کنید، سپس روی آن را پوشانده و برای 6 ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید تا مزه دار شوند.

بعد از این مدت زمان، ترامیسو آماده شده و می توانید روی آن را با پودر کاکائو و شکلات رنده شده تزیین کرده و سرو کنید.



کد: 440 تاریخ نشر: ۱۳۹۰ دوشنبه ۲۵ مهر بازدید: 23501 ساعت: 12:00 صبح
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 طرز تهیه تپسی کباب بادنجان+ عکس ۱۳۹۳ شنبه ۲۹ آذر
2 آشنایی با میوه‌ها و خوراکی‌هایی برای کاهش استرس ۱۳۹۳ شنبه ۲۹ آذر
3 آشنایی با عادات غذایی خوب و بد در ایران ۱۳۹۳ چهارشنبه ۲۶ آذر
4 تکنیک های سرخ کردن و نگهداری سبزیجات ۱۳۹۳ سه شنبه ۲۵ آذر
5 برترین کتاب‌های آشپزی 2014 از نگاه گاردین ۱۳۹۳ سه شنبه ۲۵ آذر
6 طرز تهیه معروف ترین سالاد خاورمیانه ۱۳۹۳ يکشنبه ۲۳ آذر
7 تخفیف 30 درصدی مواد غذایی در جشنواره یلدا از 23 آذرماه ۱۳۹۳ يکشنبه ۲۳ آذر
8 هــویج پلو با مـرغ؛ غذای نذری متفاوت ۱۳۹۳ پنج شنبه ۲۰ آذر
9 آشنایی با زمان مصرف ویتامین‌ها و مکمل‌ها ۱۳۹۳ شنبه ۱۵ آذر
10 اشتباهات رایج در سفره‌های ایرانی/ زیاد عدسی نخورید! ۱۳۹۳ شنبه ۱۵ آذر
11 فست فودهای شهر در یک نگاه ۱۳۹۳ دوشنبه ۱۰ آذر


نظرات


A.c

عالی بود ممنون
سامیا

از دستور پخت غذاهای که گذاشتین بسیار سپاس گذارم
فریده

واقعا عالی بود خیلی راحت واسون توضیح داده بودید دستتون درد نکنه خسته نباشید
رویا

خیلی خوب بود ممنون
محمد

خیلی خوب بود ممنون از توضیح کامل شما
مهرناز

اطلاعات عالی بودن متشکرم.
پریسا

چاکرم خیلی خوب بود

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  با این رژیم غذایی بیشتر عمر کنید به عقیده‌ی محققان تأثیر داشتن رژیم غذایی مدیترانه‌...

  کاهش چربی خون با میوه درمانی بسیاری از مردم ترجیح می دهند برای پایین آوردن چربی...

  چگونه با تغذیه مناسب به جنگ سرطان برویم؟ هیچ ماده غذایی واحدی نمی‌تواند خطر سرطان را کاهش د...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت

گزارش و مقالات برگزیده

زیباتر شدن با توت فرنگی‌های هوس‌انگیز توت‌فرنگی‌های قرمز و زیبا به شما چشمک می‌زنند و شما را وسوسه می‌کنند که دست خالی به منزل نروید، اما باید بدانید که این میوه خوش‌رنگ علاوه بر طعم فوق‌العاده‌ای که دارد، می‌تواند به عنوان ماده اولیه انواع کرم‌ها و ماسک‌های زیبایی که می‌توانید خود در منزل تهیه ‌کنید مورد استفاده قرار بگیرد.
ماست بستنی چه ویژگی هایی دارد اگر بابت سلامت ماست‌بستنی‌ها نگران هستید، دانستن چند نکته به شما کمک می‌کند تا خوراکی سالم‌تری داشته باشید.
گیاهخواران بیشتر عمر می‌کنند! در شرایطی که بعضی از مردم حتی نمی توانند تصور یک روز غذای بدون گوشت را بکنند، بعضی دیگر مصرانه روی برنامه غذایی گیاهی خود تاکید می‌کنند و به عنوان گیاهخوار معتقدند به این ترتیب زندگی بهتر و البته سلامت‌تری را در پیش گرفته‌اند.
باورهای اشتباه اما رایج تغذیه‌ای امروزه اطلاعات فراوان و حتی اشتباه در مورد تغذیه‌، تشخیص یک الگوی صحیح تغذیه‌ای را دشوار کرده است.