طرز تهیه شارلوت شیشه ای


لقمه: شارلوت شیشه ای، کیک و دسری است که رنگ و لعاب زیبایی دارد.

مواد لازم:

ژله توت فرنگی                100 گرم
ژله لیمو                         100 گرم
ژله هلو                          100 گرم
آب جوش                        3 پیمانه
لیدی فینگر                      20 عدد
پودر ژلاتین                    3 قاشق سوپخوری
آب سرد                         یك دوم پیمانه
شیر                             4 پیمانه
خامه تازه                       300 گرم
شکر                            150 گرم
اسانس عسل                   2 قطره

طرز تهیه:
ابتدا هر ژله را با یک پیمانه آب جوش حل کرده و درون ظرف مناسب ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد، سپس به مکعب های کوچکی تقیسم کرده و خردش کنید. پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید تا حالت اسفنجی بگیرد و به صورت غیر مستقیم آن را ذوب کنید. شیر را به جوش آورید و شکر و ژلاتین رقیق شده و اسانس عسل را به آن اضافه کنید. بگذارید دمای شیر پائین آید سپس خامه را اضافه کنید و خوب مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند. در دمای محیط گذاشته تا کاملاً خنک شوند.
سپس یک قالب کفه جداشوی 20 سانتی متری انتخاب کنید، دور تا دور قالب را با بیسکویت لیدی فینگر بپوشانید. ژله های خرد شده را درونش ریخته و سپس محلول شیر را که نیم بند شده به آن اضافه کنید. قالب را درون یخچال قرار داده تا خودش را بگیرد. بهتر است 24 ساعت در یخچال بماند. هنگام سرو، شارلوت را به آرامی از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهید و سطح داخلی آن را نیز به دلخواه با خامه فرم گرفته تزئین نمائید.





نکته:
حتماً بگذارید محلول شیر در دمای آشپزخانه نیم بند شود، سپس به سایر مواد اضافه کنید، اگر مواد خنک و نیم بند نباشد رنگ ژله ها با یکدیگر مخلوط و مایع از درز اطراف لیدی فینگر به بیرون می ریزد.
اگر اسانس عسل در دسترس نبود می توانید از وانیل یا هر نوع اسانس دیگر استفاده کنید.
دستور تهیه بیسکویت لیدی فینگر در مدرسه قنادی شماره 5 آمده است.
رنگ و طعم ژله ها را می توانید بنا به ذائقه خود تغییر دهید.


نقل از :قنادباشی- شماره 12

کد: 618 تاریخ نشر: ۱۳۹۰ دوشنبه ۱۲ دي بازدید: 16892 ساعت: 12:00 صبح
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 روش تهیه کیک سیب و شلیل ۱۳۹۳ سه شنبه ۲۵ شهريور
2 این مواد غذایی را در فریزر قرار ندهید ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۴ شهريور
3 تا به حال کیک ماست درست کردید؟ ۱۳۹۳ پنج شنبه ۲۳ مرداد
4 دستور پخت کیک خرما برای بعد افطار ۱۳۹۳ سه شنبه ۱۰ تير
5 کیک تولد به سبک جام جهانی 2014 ۱۳۹۳ يکشنبه ۱ تير
6 دستور پخت کیک بستنی آلبالویی ۱۳۹۳ يکشنبه ۱ تير
7 جشن تولد مهناز افشار در پشت صحنه فیلم «متروپل» ۱۳۹۳ يکشنبه ۲۵ خرداد
8 پیشنهاد بادمجانی آخر هفته/ روش تهیه کیک میوه‌های کاراملی ۱۳۹۳ پنج شنبه ۸ خرداد
9 چطور با تغذیه بر زایمان زودرس غلبه کنیم ۱۳۹۳ دوشنبه ۵ خرداد
10 وزیر ارتباطات و کیک تولد متفاوتش ۱۳۹۳ دوشنبه ۵ خرداد
11 نرخ انواع برنج تولیدی مازندران اعلام شد ۱۳۹۳ پنج شنبه ۲۵ ارديبهشت


نظرات


حلیمه

پختمش خوشمزه بود
الی

خیلی خوشگله اما درست کردنشم خیلی دردسر داره
ziba

perfect

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی
محصولات کدام کارخانه ماکارونی را بیشتر می پسندید؟
 







 

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  رژیم غذایی سالم چقدر هزینه دارد؟ صرفه‌جویی یکی از آن عادت‌های پسندیده‌ای است که حتی...

  میوه ای که تمرکز را زیاد می‌کند تحقیقات علمی جدید نشان می دهد که مصرف نارگیل تمرکز...

  چگونه پوستی لطیف داشته باشیم تحقیقات صورت گرفته توسط دانشمندان ثابت می‌کند که ت...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت

گزارش و مقالات برگزیده

شش خوراکی زمستانی شگفت انگیز را بشناسید بسیاری از محصولات غذایی زمستان ممکن است برای مردم ناآشنا باشند اما غذاهایی که می توان با آنها تهیه کرد، برای بالا بردن سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند.
به روش چینی لاغر شوید در میان وعده ها حب گیاهی بخورید؛ ۴ مغز پسته، بادام، فندق و گردو را با هم میکس کرده و حب هایی اندازه حبه قند بسازید.
جایگزین مناسب چیپس و پفک افراط و تفریط کودکان در مصرف غذاهای مضر سلامت یا غذاهایی که برای رشد او مفید هستند، به دغدغه‌ای برای والدین تبدیل شده است. یک متخصص تغذیه می‌گوید: ذائقه کودک را می‌توان با روش‌های مختلف و جایگزین کردن برخی مواد غذایی شکل داد.
عجیب‌ترین رژیم‌های لاغری جهان برخی انسان‌ها چنان راه‌های عجیب و غریبی برای رژیم گرفتن انتخاب می‌كنند كه نام‌شان در كتاب‌های مربوط به ركوردهای عجیب و غریب ثبت می‌شود. این شاید عجیب و غریب‌ترین راه‌های رژیم غذایی در تاریخ باشد.