طرز تهیه شارلوت شیشه ای


لقمه: شارلوت شیشه ای، کیک و دسری است که رنگ و لعاب زیبایی دارد.

مواد لازم:

ژله توت فرنگی                100 گرم
ژله لیمو                         100 گرم
ژله هلو                          100 گرم
آب جوش                        3 پیمانه
لیدی فینگر                      20 عدد
پودر ژلاتین                    3 قاشق سوپخوری
آب سرد                         یك دوم پیمانه
شیر                             4 پیمانه
خامه تازه                       300 گرم
شکر                            150 گرم
اسانس عسل                   2 قطره

طرز تهیه:
ابتدا هر ژله را با یک پیمانه آب جوش حل کرده و درون ظرف مناسب ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد، سپس به مکعب های کوچکی تقیسم کرده و خردش کنید. پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید تا حالت اسفنجی بگیرد و به صورت غیر مستقیم آن را ذوب کنید. شیر را به جوش آورید و شکر و ژلاتین رقیق شده و اسانس عسل را به آن اضافه کنید. بگذارید دمای شیر پائین آید سپس خامه را اضافه کنید و خوب مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند. در دمای محیط گذاشته تا کاملاً خنک شوند.
سپس یک قالب کفه جداشوی 20 سانتی متری انتخاب کنید، دور تا دور قالب را با بیسکویت لیدی فینگر بپوشانید. ژله های خرد شده را درونش ریخته و سپس محلول شیر را که نیم بند شده به آن اضافه کنید. قالب را درون یخچال قرار داده تا خودش را بگیرد. بهتر است 24 ساعت در یخچال بماند. هنگام سرو، شارلوت را به آرامی از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهید و سطح داخلی آن را نیز به دلخواه با خامه فرم گرفته تزئین نمائید.





نکته:
حتماً بگذارید محلول شیر در دمای آشپزخانه نیم بند شود، سپس به سایر مواد اضافه کنید، اگر مواد خنک و نیم بند نباشد رنگ ژله ها با یکدیگر مخلوط و مایع از درز اطراف لیدی فینگر به بیرون می ریزد.
اگر اسانس عسل در دسترس نبود می توانید از وانیل یا هر نوع اسانس دیگر استفاده کنید.
دستور تهیه بیسکویت لیدی فینگر در مدرسه قنادی شماره 5 آمده است.
رنگ و طعم ژله ها را می توانید بنا به ذائقه خود تغییر دهید.


نقل از :قنادباشی- شماره 12

کد: 618 تاریخ نشر: ۱۳۹۰ دوشنبه ۱۲ دي بازدید: 19780 ساعت: 12:00 صبح
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 طرز تهیه کاپ کیک پیتزا ۱۳۹۴ شنبه ۲۰ تير
2 طرز تهیه کیک باقلوا برای افطار ۱۳۹۴ جمعه ۲۹ خرداد
3 این میوه‌ها و خوردنی‌ها را نباید در یخچال بگذارید ۱۳۹۴ شنبه ۱۵ فروردين
4 احتمال تغییر قیمت شیرینی‌های پرمصرف از اردیبهشت ۱۳۹۴ شنبه ۱۵ فروردين
5 روش تهیه کیک براونی با سس شکلات ۱۳۹۳ چهارشنبه ۱۰ دي
6 چند نکته مهم در پخت کیک ۱۳۹۳ دوشنبه ۱ دي
7 کیک‌های چوبی را اینگونه تهیه کنید ۱۳۹۳ شنبه ۱ آذر
8 طرز تهیه کیک اسپایسی با شکر قهوه‌ای ۱۳۹۳ شنبه ۱ آذر
9 کیک گردو و عدس؛ صبحانه‌ پروتئینه ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۶ آبان
10 دستور تهیه کیک و دسر فرانسوی ۱۳۹۳ چهارشنبه ۷ آبان
11 روش تهیه سارما تاتلی؛ دسر ترکیه ای ۱۳۹۳ سه شنبه ۶ آبان


نظرات


حلیمه

پختمش خوشمزه بود
الی

خیلی خوشگله اما درست کردنشم خیلی دردسر داره
ziba

perfect

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  رنگ های مجاز و غیرمجاز در مواد غذایی را بشناسید مدیر گروه بهداشت محیط وحرفه ای مرکز بهداشت نیشابور...

  بهترین زمان برای تعویض مسواک آیا می دانید چه تعداد باکتری بر روی مسواک شما زندگ...

  خرید نان لواش و ماکارونی فله ممنوع متخصص طب سنتی با تأکید بر اینکه باید از خرید گوشت‌...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت

گزارش و مقالات برگزیده

چرا باید تا می توانیم میوه و سبزی بخوریم؟ آیا می دانید چرا توصیه به خوردن میوه و سبزی فراوان است؟ بیشتر حجم میوه مانند بدن انسان از آب تشکیل شده است. همانطور که ۸۰ درصد وزن بدن ما از آب تشکیل شده ۸۰ درصد حجم میوه ها را نیز آب تشکیل می دهد. تنها ماده غذایی که برطرف کننده تمام نیازهای بدن می باشد میوه است هیچ ماده غذایی وجود ندارد که ۸۰ درصد آب داشته باشد مگر میوه البته سبزیها نیز حاوی مقادیر زیادی آب هستند.
آیا رژیم سیب و تخم‌مرغ لاغر می‌کند؟ رژیم غذایی «سیب» و کاهش 4 کیلوگرم وزن در 5 روز، رژیم لیمو و شکست دادن سرطان در 30 روز، با رژیم قارچ در هر 10 روز 3 کیلو لاغر شوید، رژیم تخم‌مرغ و عسل، رژیم قهوه، رژیم چای و خرما و .... این اسامی را بارها و بارها از زبان دوستان می‌شنویم یا در اینترنت می‌خوانیم.
6 چاشنی فوق​العاده برای تجربه زندگی احساسی بی نظیر حتما برای‌تان پیش آمده كه روزی كسالت‌بار را تجربه كنید روزی كه با بی‌حوصلگی و رخوت آغاز شود و تا پایان شب ادامه پیدا كند. معمولا در چنین حالتی نه‌تنها بی‌حوصلگی بر روابط كاری، قراردادها، رابطه دوستانه و كیفیت زندگی‌تان اثر می‌گذارد بلكه می‌تواند زندگی زناشویی شما را نیز تحت تاثیر خود قرار دهد.
با این پنج غذای معجزه آسا شکم خود را کوچک کنید تحقیقات جدید نشان می دهد که این غذاها می توانند در کوچک شدن دور کمر افراد موثر باشند و در نتیجه منجر به سلامتی بیشتر آنها شود.