طرز تهیه شارلوت شیشه ای


لقمه: شارلوت شیشه ای، کیک و دسری است که رنگ و لعاب زیبایی دارد.

مواد لازم:

ژله توت فرنگی                100 گرم
ژله لیمو                         100 گرم
ژله هلو                          100 گرم
آب جوش                        3 پیمانه
لیدی فینگر                      20 عدد
پودر ژلاتین                    3 قاشق سوپخوری
آب سرد                         یك دوم پیمانه
شیر                             4 پیمانه
خامه تازه                       300 گرم
شکر                            150 گرم
اسانس عسل                   2 قطره

طرز تهیه:
ابتدا هر ژله را با یک پیمانه آب جوش حل کرده و درون ظرف مناسب ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد، سپس به مکعب های کوچکی تقیسم کرده و خردش کنید. پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید تا حالت اسفنجی بگیرد و به صورت غیر مستقیم آن را ذوب کنید. شیر را به جوش آورید و شکر و ژلاتین رقیق شده و اسانس عسل را به آن اضافه کنید. بگذارید دمای شیر پائین آید سپس خامه را اضافه کنید و خوب مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند. در دمای محیط گذاشته تا کاملاً خنک شوند.
سپس یک قالب کفه جداشوی 20 سانتی متری انتخاب کنید، دور تا دور قالب را با بیسکویت لیدی فینگر بپوشانید. ژله های خرد شده را درونش ریخته و سپس محلول شیر را که نیم بند شده به آن اضافه کنید. قالب را درون یخچال قرار داده تا خودش را بگیرد. بهتر است 24 ساعت در یخچال بماند. هنگام سرو، شارلوت را به آرامی از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهید و سطح داخلی آن را نیز به دلخواه با خامه فرم گرفته تزئین نمائید.





نکته:
حتماً بگذارید محلول شیر در دمای آشپزخانه نیم بند شود، سپس به سایر مواد اضافه کنید، اگر مواد خنک و نیم بند نباشد رنگ ژله ها با یکدیگر مخلوط و مایع از درز اطراف لیدی فینگر به بیرون می ریزد.
اگر اسانس عسل در دسترس نبود می توانید از وانیل یا هر نوع اسانس دیگر استفاده کنید.
دستور تهیه بیسکویت لیدی فینگر در مدرسه قنادی شماره 5 آمده است.
رنگ و طعم ژله ها را می توانید بنا به ذائقه خود تغییر دهید.


نقل از :قنادباشی- شماره 12

کد: 618 تاریخ نشر: ۱۳۹۰ دوشنبه ۱۲ دي بازدید: 16590 ساعت: 12:00 صبح
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 تا به حال کیک ماست درست کردید؟ ۱۳۹۳ پنج شنبه ۲۳ مرداد
2 دستور پخت کیک خرما برای بعد افطار ۱۳۹۳ سه شنبه ۱۰ تير
3 کیک تولد به سبک جام جهانی 2014 ۱۳۹۳ يکشنبه ۱ تير
4 دستور پخت کیک بستنی آلبالویی ۱۳۹۳ يکشنبه ۱ تير
5 جشن تولد مهناز افشار در پشت صحنه فیلم «متروپل» ۱۳۹۳ يکشنبه ۲۵ خرداد
6 پیشنهاد بادمجانی آخر هفته/ روش تهیه کیک میوه‌های کاراملی ۱۳۹۳ پنج شنبه ۸ خرداد
7 چطور با تغذیه بر زایمان زودرس غلبه کنیم ۱۳۹۳ دوشنبه ۵ خرداد
8 وزیر ارتباطات و کیک تولد متفاوتش ۱۳۹۳ دوشنبه ۵ خرداد
9 نرخ انواع برنج تولیدی مازندران اعلام شد ۱۳۹۳ پنج شنبه ۲۵ ارديبهشت
10 تصاویر کیک تولد هنرمندان ۱۳۹۳ چهارشنبه ۱۰ ارديبهشت
11 ایده هایی برای تزئین کیک های بهاری ۱۳۹۳ دوشنبه ۸ ارديبهشت


نظرات


حلیمه

پختمش خوشمزه بود
الی

خیلی خوشگله اما درست کردنشم خیلی دردسر داره
ziba

perfect

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی
شما طعم کدام ماهی را بیشتر می‌پسندید؟
 












 

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  کمبود آب، افراد را بد اخلاق می کند لقمه: کم آبی در افراد منجر به بروز بداخلاقی و پایی...

  شیر مادر سپر دفاعی در برابر افسردگی در یك مطالعه جدید معلوم شد افرادی كه در دوران نوزا...

  با 13 معجزه سیب آشنا شوید سیب خواص زیادی برای سلامتی دارد. در این مبحث به 13...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت

گزارش و مقالات برگزیده

عسل، مانع ریزش مو عسل خاصیت‌های فراوانی دارد كه از جمله آن پیشگیری از ریزش مو است. همه افراد به طور معمول روزانه ۲۰ تا۱۰۰ تار موی خود را از دست می‌دهند، اما ریزش مو بیش از این مقدار باعث كم مویی فرد می‌شود.
چرا در میانسالی دچار افزایش وزن می شویم؟ افزایش وزن در دوران میانسالی یک مشکل مرسوم و مبتلا، به ویژه در جامعه ی شهری است. بسیاری از افراد به موازات افزایش سن، وزن شان نیز افزایش می یابد و در نهایت ممکن است در حوالی 40 سالگی دچار چاقی و اضافه وزن گردند.
خواص درمانی و آرایشی روغن‌های گیاهی روغن‌هایی چون روغن بادام، فندق، پسته، گردو، كتان و سیاهدانه از جمله این روغن‌ها هستند، اما این روغن‌ها چه مزیتی دارند و آیا می‌توان آنها را جایگزین مواد یا كرم‌های آرایشی كرد؟
كدام موادغذایی را باید در یخچال گذاشت؟ برای خریدكردن از خانه خارج می‌شوید، خریدهایتان را می‌كنید و به خانه برمی‌گردید، همه چیزهایی را كه خریده‌اید در جای خودشان قرار می‌دهید و موادغذایی را در یخچال و فریزر می‌گذارید و سپس راحت مقابل تلویزیون دراز می‌كشید اما صبر كنید، دست نگه دارید، می‌دانید برخی از موادغذایی اگر در یخچال و فریزر نگهداری شوند، ارزش غذایی خود را از دست می‌دهند و زودتر خراب می‌شوند؟ این را هم می‌دانید كه برخی از موادغذایی كه در محیط خانه و در فضای معمول نگه می‌دارید از فریزشدن سود خواهند برد؟