طرز تهیه مرغ سرخ شده جنوبی به 5 شیوه‌ مختلف


لقمه: یکی از غذاهایی که خیلی آسان به نظر می رسد و در زمان کم می توان آن را تهیه کرد، خوراک مرغ است. اما گاهی این غذا تکراری می شود، به همین دلیل مرغ سرخ شده عربی را که دستور آن هم ساده است، در زیر ارائه می دهیم.

برای سالم‌تر بودن وعده‌های غذایی و هماهنگ کردن آن‌ها با رژیم غذایی‌تان می‌توانید در این دستور پخت، از روغن‌های گیاهی مثل روغن زیتون یا ذرت استفاده کنید.


مواد لازم برای تهیه مرغ سرخ شده جنوبی:

۲/۱ پیمانه پودر سوخاری
یک و ۲/۱ قاشق چایخوری نمک
۴/۱ قاشق چایخوری فلفل.

ابتدا تا حدود ۳ سانت از کف ماهی‌تابه یا ظرفی که می‌خواهید جوجه را در آن سرخ کنید، را با روغن گیاهی پر کنید. در حین داغ شدن روغن درون ماهی تابه، جوجه را در مخلوطی از پودر سوخاری، نمک و فلفل بغلطانید. پس از داغ شدن روغن، جوجه آغشته به مخلوط فوق را داخل روغن قرار ‌دهید، در ظرف را بگذارید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه فرصت دهید تا سرخ شود- البته تا حدی که طلای رنگ شده و بپزد- و هر جا لازم باشد می‌توانید آن را در ظرف بچرخانید. در آخر با قرار دادن جوجه شرخ شده روی دستمال کاغذی روغن اضافه آن را بگیرید.

5 شیوه مختلف برای آماده کردن مرغ سرخ شده جنوبی وجود دارد که شرح آنها به این صورت است:


1) County

3 قاشق غذاخوری روغن را با ۳ قاشق غذاخوری پودر سوخاری مخلوط و سرخ کنید تا حدی که به رنگ قهوه‌ای در آید. سپس ۲ لیوان شیر یا سوپ جوجه و یا آب به آن اضافه ‌کنید و ۵ دقیقه صبر کنید تا بجوشد.

2) Gingersnap (زنجبیل)

2/1 قاشق چایخوری زنجبیل را با پودر سوخاری مخلوط کنید و جوجه را در آن بغلطانید. سپس به روش بالا Country Gravy را تهیه و با نان زنجبیلی له شده از قبل مخلوط کنید.


3) Crunchy Coatings (پوشش ترد)

جوجه را ابتدا داخل شیر و سپس قبل از آنکه آن را سرخ کنید، در خرده نان یا غلات خشک و له شده، خرده نان فانتزی و یا چوب شور بغلطانید.


4) Herb or Spicy Fried (گیاهان دارویی و سرخ شده تند)

به مخلوط پودر سوخاری و جوجه یا خرده نان و جوجه، یکی از مواد زیر را به مقدار کم اضافه کنید: نعناع، ریحان، آویشن، پونه کوهی، مرزنجوش، مرزه، مریم گلی، گشنیز، ترخون، جوز، فلفل شیرین، پودر فلفل قرمز، فلفل قرمز هندی یا پودر کاری.


5) Orange Glaze (لعاب نارنجی)

پوست پرتقال را رنده، نصف آن را به مخلوط پودر سوخاری اضافه و جوجه را در آن بغلطانید. پس از پخته شدن جوجه، آن را از ماهی‌تابه خارج و سعی کنید آن را گرم نگه دارید. دو قاشق چایخوری آرد ذرت و آب دو پرتقال را با یکدیگر هم بزنید تا مخلوط سفت و غلیظ شود. این لعاب آماده شده را روی جوجه ریخته و با باقی مانده پوست رنده شده پرتقال و جعفری خرد شده تزیین و سپس نوش جان کنید.





کد: 917 تاریخ نشر: ۱۳۹۱ دوشنبه ۲۸ فروردين بازدید: 18035 ساعت: 12:00 صبح
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 افزایش صادرات مرغ برای منطقی شدن قیمت داخلی ۱۳۹۳ شنبه ۱ آذر
2 علت افت مقطعی قیمت مرغ ۱۳۹۳ چهارشنبه ۲۸ آبان
3 روش تهیه ته چین گرمساری نذری معروف گرمسار و ورامین ۱۳۹۳ يکشنبه ۱۱ آبان
4 غذاهای ضد سرماخوردگی ۱۳۹۳ شنبه ۱۰ آبان
5 آیا شستن مو با تخم مرغ رشد مو را افزایش می‌دهد! ۱۳۹۳ شنبه ۱۰ آبان
6 در مورد میکروبی شدن معده چه می دانید؟ ۱۳۹۳ جمعه ۲ آبان
7 این خانم ها مولتی ویتامین نخورند ۱۳۹۳ پنج شنبه ۱ آبان
8 مرغ هم سیاسی شد! ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۸ مهر
9 کاهش 20 درصدی مصرف گوشت پس از انتشار خبر خمیر مرغ ۱۳۹۳ يکشنبه ۲۷ مهر
10 صبحانه سالم چند کالری باید داشته باشد؟ ۱۳۹۳ يکشنبه ۲۷ مهر
11 روش تهیه گراتن چیپس و مرغ در مایکروفر ۱۳۹۳ شنبه ۲۶ مهر


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  شیرینی خورها بخوانند! غالبا اکثر مردم به دنبال این هستند که چگونه از هوس...

  چرا باید بادمجان بخوریم؟ اگرچه بادمجان از جمله مواد خوراکی پرطرفدار نیست ام...

  دانش آموزان مواد غذایی حاوی آهن مصرف کنند سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان ...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت