روش پخت سمبوسه سبزیجات با طعم کاری و ترشی گشنیز


ترشی های سبزیجات با ادویه زیاد مکمل غذاهای هندی از جمله سمبوسه سبزیجات است که نوعی غذای خیابانی سنتی هندی محسوب می شود.

مواد لازم ترشی:

• نیم فنجان برگ گشنیز تازه
• نیم فنجان برگ نعناع تازه
• ربع فنجان پیاز قرمز، خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
• 1 قاشق غذاخوری آب
• ربع قاشق چایخوری نمک
• نوک قاشق چایخوری شکر
• 1 عدد فلفل سرانو، کاملاً خرد شده
• 1 تکه زنجبیل تازه، پوست کنده

مواد لازم سمبوسه:

• یک و نیم فنجان سیب زمینی آب پز، پوره شده
• ربع فنجان عدس زرد، پخته
• 1 قاشق غذاخوری نعناع تازه، ساطوری شده
• 1 قاشق چایخوری پودر کاری
• 1 قاشق چایخوری کره
• ربع قاشق چایخوری نمک
• ربع قاشق چایخوری زیره، آسیاب شده
• نیم فنجان نخود سبز ریز منجمد
• 10 عدد خمیر رول تخم مرغی
• 1 عدد تخم مرغ بزرگ، زده شده
• روغن



روش پخت:

1. برای درست کردن ترشی، مواد لازم آن را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا نرم شوند و کنار بگذارید.

2. برای درست کردن سمبوسه، سیب زمینی، عدس، نعناع، پودر کاری، 1 قاشق چایخوری کره، ربع قاشق چایخوری نمک و زیره را مخلوط کنید و کم کم نخودها را که در دمای اتاق یخ آنها آب شده، اضافه کنید.

3. خمیر رول را باز کنید و از وسط برش بزنید تا دو مستطیل دراز بدست آید. لبه ها آن را با تخم مرغ تر کنید. با یک قاشق غذاخوری از مخلوط سیب زمینی نزدیک لبه آن بریزید و از یک گوشه شروع به تا کردن کنید تا اینکه شبیه مثلث شود. برای بقیه رول ها هم همین کار را تکرار کنید.

4. ماهیتابه بزرگی را روی شعله متوسط داغ کنید و روغن بریزید. سپس سمبوسه ها را آرام به روغن اضافه کنید و هر طرف آنها را حدود 1 دقیقه سرخ کنید و آنها را روی کاغذ روغنی بگذارید تا روغن اضافه آنها کشیده شود. سپس با ترشی سرو کنید.


بازگشت به صفحه نخست


نقل از :برترین ها

کد: 5988 تاریخ نشر: ۱۳۹۲ يکشنبه ۱۵ دي بازدید: 3959 ساعت: 5:36 عصر
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 بازار داغ فلافل لشکرآباد اهواز ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱ شهريور
2 این هندی‌های عجیب‌خور! ۱۳۹۶ سه شنبه ۳۰ خرداد
3 روش تهیه سمبوسه پنیر؛ غذای هندی برای وعده سحر یا افطار ۱۳۹۲ چهارشنبه ۲۶ تير
4 بورک ۱۳۹۰ سه شنبه ۳ آبان


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:
پست الکترونیکی:
نظر شما:
کد امنیتی:



نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :
 

  آشنایی با خواص سالم‌ترین روغن‌های خوراکی متخصصان تغذیه اخیراً فهرست هشت مورد از سالم‌ترین ر...

  چرا دچار ورم و نفخ شكم می‌شویم؟ گاهی اوقات ممكن است اندازه درد كمر در برخی افراد ب...

  فواید درمانی طالبی طالبی یكی از بهترین منابع ویتامین آ است و مملو از ...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت